Co by było gdyby

Tak trudno jest, wymazać tamte wspomnienia...
To Ty jako pierwszy uruchomiłeś tę lawinę rozstań...

Dlaczego wszystko jest na krótko? Dlaczego zawsze ktoś odchodzi?
Dlaczego to zawsze spotyka mnie?! Bo taka karma? 
W dupie mam tę całą karmę!
Wiem, nic nie trwa wiecznie i te inne gadki. 

Nie dałeś mi nawet szans, abym mogła Cie poznać, nie pamiętam Twojego głosu, chociaż los sprawił, że przemówiłeś do mnie u kresu swoich dni. 
Po co  przyszedłeś? Czy byłeś świadomy, że jestem Twoją córką? 
Czy to był przypadek, bo los postanowił dać nam tę szansę, którą ja wtedy zmarnowałam... Tak, teraz już zawsze będę to sobie wyrzucała, a przecież to Ty wybrałeś dla nas takie życie. 
Tak mało jest chwil kiedy o Tobie myślę, w zasadzie dopiero się z Tobą oswajam. Tyle lat nie istniałeś nawet w mojej głowie. 

Byłam wczoraj u Ciebie, znów skradałam się alejkami, aby nie natknąć się na nikogo z "rodziny" Co bym im miała powiedzieć? 
Nie wiem czy zauważyłeś, że byłam smutna. Możliwe, że widziałeś. Szkoda, że nie możesz złapać mnie za rękę i zabrać jeszcze raz do przeszłości. 
Normalnej, wspólnej. Ze śmiechem, kiedy rzucamy się poduszkami, z silnym ramieniem, które chroni od złego.
Nie lubię się do tego przyznawać, ale wiele bym dała, aby stanąć jeszcze raz przed Tobą i zapytać "DLACZEGO"  
Wiem, nie kopie się leżącego (jakby nie było, Ty jednak leżysz) Tak! Wiem! Poczucie humoru to świetna cecha, podobno odziedziczyłam ja po Tobie.
Hmm... No to zrobiłeś mi żart życia.
Najpierw odszedłeś z dnia na dzień, potem odszedłeś na zawsze. 
Nie odpowiadaj, ja wiem, wiem!
Kiedyś się spotkamy...

CDN.

Surówka z gotowanej marchewki

Surówka z gotowanej marchewki

Ta surówka to ideał.
Zdrowa, wyśmienita i wyrazista w smaku. Jest wspaniała do kotletów schabowych.
Przepis dostałam od sióstr zakonnych, które gotowały z ogromna pasją dla dzieci.
Mój syn, który stroni od warzyw często bierze dokładkę, a to najlepszy argument, że ona jest super!


Składniki dla 3-4 osób

4 duże marchewki
2 średnie jabłka
1 duża cebula
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka musztardy
sól
pieprz

Wykonanie:
Marchewki ugotować do miękkości (nie rozgotować).
Wystudzone obrać i pokroić w drobną kosteczkę.
Jabłka i cebulę również pokroić w kostkę.
Dodać majonez, musztardę, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać.


Smacznego!

Sałatka brokułowa

Sałatka brokułowa

Przygotowanie sałatki zwykle wiąże się z krojeniem i siekaniem wielu składników.
Ta wersja jest bardzo minimalistyczna jeśli chodzi o włożoną w nią pracę.
Za to jest pyszna, zdrowa i pięknie prezentuje się na stole!
 

Składniki:
1 duży brokuł
5 jajek
4 pomidory
1/2 puszki czerwonej fasoli
1 jogurt naturalny
1 łyżka majonezu
1 duży ząbek czosnku
sól
pierz


Wykonanie:
Brokuł dzielę na różyczki i gotuję w osolonej wodzie aldente.
Jajka gotuje na twardo ok 10 minut.
Pomidory sparzam wrzątkiem i obieram ze skórki.
Fasole odsączam i przelewam na sitku zimna wodą.
Zimny brokuł układam na środku dużego półmiska.
Pomidory i jajka kroję w ósemki i układam w koło na przemian.
Solę i pieprzę po wierzchu.

Sos:
Jogurt mieszam z majonezem oraz z przeciśniętym czosnkiem, dodaję sól i pieprz  do smaku.
Polewam brokuły dość obficie. Na wierzchu układam kupki fasoli.


Smacznego!

Zupa krem z cukinii

Zupa krem z cukinii

To zupa o bardzo łagodnym smaku. Jej łagodność przełamuje jedynie nutka czosnku.
Jest bardzo kremowa i lekkostrawna. Podana z grzanką niesamowicie syci i rozgrzewa.
Zwłaszcza jesienią!

Składniki:
2 małe cukinie
4 małe ziemniaki
2 małe ząbki czosnku
1 cebula
1 l bulionu warzywnego
1 łyżka śmietany
1 łyżka koperku
sól
pieprz


Wykonanie:
Z litty wody ugotować bulion dodając ulubione jarzyny.
Cebule pokroić w kostkę i lekko zeszklić, pod koniec dodać przeciśnięty czosnek.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i chwilę obsmażyć na patelni, na odrobinie dobrego oleju.
Wyciągnąć wszystkie jarzyny z bulionu i dodać ziemniaki. Posolić i gotować.
Cukinię obrać ze skórki, pokroić w kostkę i również

krótko obsmażyć na odrobinie oleju.
Dodać do ziemniaków. Gotować do miękkości.
Zmiksować. doprawić solą i pieprzem. Podbić śmietaną. Posypać koprem.
Najlepsza z grzankami!


Smacznego!

Racuchy drożdżowe

Kto nie lubi racuchów ręka do góry!
Nie ma nikogo?
No to świetnie, skoro mamy na sali samych zwolenników tych mniamuśnych placuszków to zaczynamy od składników.

Ok 1/2 kg mąki
1 jajo
1,5 szklanki mleka
50g drożdży (pół kostki)
3 płaskie łyżki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
Troszkę otartej skórki z cytryny (opcjonalnie)
Jako dodatek 2 jabłka
Cukier puder do posypania lub syrop klonowy do polania.

Zanim napiszę co z tymi składnikami robię dalej, musicie wiedzieć, że to jest przepis, który uważam za DOSKONAŁY, do tej pory robiłam na różne sposoby, bardzo podobne, ale ta wersja jest hitem i nie szukam już innej, dlatego śmiało mogę się nią z Wami podzielić!

Przygotowanie:
Duża miska to podstawa w działaniu.
Do miski wsypuję mąkę (najlepiej przesianą)
W mące robię duży dołek i wlewam do niego drożdże z mlekiem( mleko lekko podgrzewam- ma być letnie) i cukrem- wcześniej drożdże rozkruszam, zalewam połową mleka, dosypuję cukier i cukier waniliowy, mieszam do rozpuszczenia składników. Pozostawiam wszystko na ok 15 minut. Po tym czasie dolewam resztę mleka ( które też jest letnie), dodaję jajo (najlepiej nie prosto z lodówki) i skórkę z cytryny. Mieszam łyżką do połączenia. Ciasto będzie dość gęste. Zostawiam do wyrośnięcia na ok 20-30 minut pod przykryciem.
Smażę na ulubionym oleju.
Przed smażeniem obieram jabłka, kroję ja na plasterki. Kiedy racuchy zrumienią się z jednej strony, układam na nich jabłka, lekko dociskając palcem i dopiero odwracam.
Wykładam na ręcznik papierowy, lekko przestudzone sypię cukrem pudrem lub polewam syropem klonowym.

Jabłka można również pokroić w kosteczkę i dodać do ciasta. Świetnie sprawdzi się też banan, wiśnie i inne owoce dodane do całości.

SMACZNEGO!

Cebularze

 

 

W pewnej piekarni unosił się zapach drożdżowego ciasta. Wstępowałam tam po drodze do szkoły i często kupowałam kilka złocistych ,chrupiących małych krążków z soczystą cebulą i nutką ziół…

…To smak ,który długo był nie do podrobienia, a jednak pewnego razu chyba mi się udało

..a było to tak :

W mojej kuchni powstały te same krążki cebulowe

 

Składniki i wykonanie:

6-7 cebul pokroić w grubsze krążki (pióra), lekko poddusić aby zmiękły W połowie duszenia dodać zioła :

- oregano, cząber, zioła śródziemnomorskie, czosnek granulowany.

-sól i pieprz

Składniki na ciasto:

1 szkl. letniego mleka

1/2 kostki margaryny

50g drożdży (pół kostki)

1 łyżka cukru

1 łyżka soli

2 jajka

mąka pszenna -ile zabierze

czarnuszka

Wykonanie:

 

Drożdże rozkruszyć, dodać cukier i mleko – wymieszać do rozpuszczenia cukru i drożdży ,odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce. Nakryć ręcznikiem papierowym.

W dużej misce : wbić jajka, dodać sól i roztopioną letnią margarynę.Dosypywać mąkę i wyrabiać (na początku można mieszać łyżką aż ciasto zgęstnieje i będzie mniej kleiło się do dłoni. Następnie wyrabiamy ręką do czasu aż ciasto zacznie odchodzić od miski.

Ciasto powinno być miękkie i puszyste. Zbyt duża ilość mąki spowoduje ,że będzie za twarde i cebulaki mogą być „zabite”

Gotowe ciasto odstawiamy na ok 25-30 minut nakryte ściereczką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po tym czasie przekładamy go na stolnicę, posypaną mąką. Odrywamy po kawałku i wałkujemy na grubość maksymalnie 1 cm. Wykrawamy okrągłe placki (wielkość wg.uznania) lub kroimy kwadraty. Każdy placek ugniatamy na środku palcami aby powstał dołek, smarujemy rozbełtanym jajkiem i nakładamy cebulę. Układamy na blachę wyłożoną papierem, Posypujemy czarnuszką. Pieczemy w nagrzanym do 180 st piekarniku ok 20 minut lub do czasu aż lekko się zarumienią.

Cebula powinna być blada.

Muffiny cytrynowe

Te puszyste babeczki posmakują wszystkim, którzy lubią smak biszkoptowego ciasta.
Lekko kwaśna polewa z cytrynowego lukru jest ukoronowaniem łagodnego wnętrza.
Nie potrzeba wiele czasu, aby wyczarować te pyszności, a składniki na pewno znajdą się w domu!

Składniki na ok 12 babeczek:
3 jajka
1 pełna szklanka cukru pudru
2 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
120ml oleju
sok z 2 cytryn
można dodać olejek cytrynowy lub skórkę z cytryny

 

Wykonanie:
Jajka krótko ucieramy, dodajemy cukier i ucieramy na gładką masę. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem, ucieramy do połączenia, dodajemy stopniowo olej, a na koniec sok z cytryn. Krótko ucieramy do połączenia składników.
Napełniamy papilotki (uwaga, nie do pełna, babki będą rosły) Wstawiamy do nagrzanego na 180 st piekarnika i pieczemy ok 22-25 minut.

Studzimy na kratce.
Papilotki zdejmujemy z lekko przestudzonych babeczek, wtedy łatwo odchodzą.
Lukrujemy zimne!

Lukier:
1 szklanka cukru pudru, kilka łyżek soku z cytryny. Wymieszać. Powinna być lejąca, ale gęsta masa.
Polewamy babeczki, odstawiamy na 15 minut. Gotowe!